Má strava zásadný vplyv na ADHD či autizmus?

Strava pre deti s ADHD a autistov
Spread the love

Neustále pribúda počet detí, ktoré sa vymykajú norme. Môžeme sem zaradiť i deti s autizmom či poruchou pozornosti (ADHD/ADD). Uvádzajú sa rôznorodé príčiny uvedeného stavu.  Rôzne sú tiež možnosti pomoci týmto deťom. Čoraz častejšie sa v tejto súvislosti skloňuje i slovo strava.

Popri psychoterapii, edukácii rodičov a pedagógov, mnohí odborníci odporúčajú aj zmeny v životospráve. Je známe, že pravidelný denný režim, vrátane pravidelnej pestrej stravy pomáhajú zmierniť príznaky viacerých porúch.

Aké zloženie by teda mala mať vhodná strava?

Ľudia sú individuálni, každý má iný metabolizmus, s čím sú spojené rozdiely v znášanlivosti jednotlivých látok. Niekto citlivo reaguje na všetky citrusové plody, iní síce neznášajú pomaranče, avšak mandarínky, citróny a grapefruity áno. Z týchto dôvodov je veľmi ťažké popísať účinky jedla všeobecne.

Dr. Calatinová vo svojej knihe píše o anglickom neurológovi, ktorý skúmal súvislosti medzi potravinami, prídavnými látkami a hyper-, prípadne hypo- aktivitou. Ukázalo sa, že u 80% detí diéta pozitívne zmenila správanie.

Strava ako spúšťač hyperaktívneho správania

Zaujímavý je zoznam prídavných látok a potravín, ktoré sa v testoch ukázali ako spúšťače hyperaktívneho správania:

  • 79% detí reagovalo na farbivá a konzervačné látky;
  • 64% na kravské mlieko;
  • 59% na čokoládu;
  • 49% na hrozno, pšenicu;
  • 45% na citrusové plody;
  • 40% na syr;
  • 39% na vajíčka;
  • 32% na arašídy.

Od uvedeného výskumu boli preukázané ďalšie látky, ktoré môžu vyvolať v mozgu hyperaktívnych detí reakcie, ktorými sa vyznačuje ich diagnóza. Na čele zoznamu je cukor a vplyv krvného cukru na mozgovú aktivitu. Práve hladina cukru v krvi určuje, či sa cítime dobre, či máme dostatok pracovnej energie, či dokážeme jasne myslieť, či sa môžeme sústrediť alebo naopak. Preto je dôležité pravidelne jesť, vyhýbať sa sladkým jedlám, sladeným nápojom a naopak zaradiť do jedla viac zeleniny a bielkovín.

Odporúčaná je táto strava

Mäso

– čerstvé alebo mrazené, kurča, sliepka na polievku, morka, kačica, domáci vývar z hovädzieho mäsa. Neodporúčané – všetky údeniny s umelými prísadami vrátane glutamátu, hotový hamburger a vnútornosti, na ochutenie sa neodporúča ani sójová omáčka, kečup, kupovaný dressing a majonéza.

Ryby

– sladkovodné aj morské ryby, krevety, mušle, chobotnice. Neodporúčané – hotové jedlá z rýb.

Mliečne výrobky

– maslo – no nie veľa, bylinkové maslo urobené doma, crème fraîche – tučná/kyslá smotana bez emulgátorov, prepustené maslo (ghí), ryžové mlieko. Neodporúčané – všetky ostatné výrobky z kravského mlieka.

Obilniny

– chlieb pečený doma alebo v bio kvalite, vianočka, cestoviny a výrobky zo špaldovej múky – všetko bez mlieka s veľmi obmedzeným množstvom vajíčok, ryža natural, lúpaná ryža typu Basmati, jazmínová ryža, ryžové oblátky bez cukru, pšeno a pšenové vločky, jačmeň a jačmenné vločky. Neodporúčané – pečivo vyrobené s fosfátovým práškom do pečiva, hotové zmesi na pečenie, ovos a výrobky z neho, raňajkové vločky s prídavnými látkami a pod.

Zemiaky

– všetky domáce spôsoby prípravy bez hotových vývarov (bujón v kocke), domáce hranolky – kupované len v malom množstve. Neodporúčané – všetky hotové výrobky a instantné výrobky.

Zelenina

– je odporúčaná takmer všetka, okrem papriky/feferónky, rajčín, sójových bôbov, instantných zeleninových  polievok, hotových kupovaných šalátov a špenátu. Zo strukovín je odporúčaná najmä šošovica a mladé hráškové struky.

Ovocie

– odporúčané je takmer všetko okrem citrusov.

Cukrovinky

– domáce zo špaldovej,  jačmennej alebo ražnej múky, s mandľami, hrozienkami, ryžovým mliekom, vajcami (menšie množstvo), ovocím, slnečnicovým príp. olivovým olejom, škoricou, klinčekmi, s čerstvým droždím, práškom do pečiva s vínnym kameňom, sladené Stéviou, trstinovým cukrom, vanilkovým cukrom (obchod so zdravou výživou).

Neodporúčané cukrovinky

– s bielym rafinovaným cukrom,  fosfátovým práškom do pečiva, lecitínom, margarínom, kukuričným škrobom, umelým sladidlom, hroznovým cukrom, kakao, čokoláda, marcipán, všetky typy cukríkov vrátane gumových medvedíkov, výrobky z jedlých gaštanov, pudingy a podobne.

hyperaktivita a sladkosti
Sladkosti nie sú pre hyperaktívne deti vhodná strava
Nápoje

– bylinkové čaje, zelený čaj bez kofeínu, minerálna voda nesýtená alebo len jemne sýtená, doma urobené a zriedené ovocné a zeleninové šťavy, ryžové mlieko. Neodporúčané – instantná káva a čaj, nápoje z automatov, mlieko, rajčinová šťava, kakaové a čokoládové nápoje, sladké limonády a colové nápoje, alkohol, pivo – aj nealkoholické.

Ktoré vitálne látky (vitamíny, minerálne látky…) sú prospešné?

Uvádzané sú predovšetkým vitamíny:

  • B1 – pri jeho nedostatku sa objavuje únava, nedostatok pozornosti, podráždenosť;
  • B6 – dôležitý pre látkovú výmenu aminokyselín;
  • B12 – podieľa sa na tvorbe krvi a nervovej činnosti;
  • C – má zásadný vplyv na imunitný systém;
  • E – patrí spolu s vitamínom C a A k najdôležitejším antioxidantom;
  • A a betakarotén – posilňovanie imunitného systému.

Minerálne látky a stopové prvky majú taktiež dôležitú úlohu, ide hlavne o horčík, vápnik, železo, zinok, selén. Významné sú i esenciálne mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), kyselina listová (vitamín B9) a L-karnitín (vitamín Bt), glutamín, glutatión a cysteín.

Veríme, že Vás tento pohľad na pomoc deťom s ADHD a autizmom zaujal.  No ako už bolo spomenuté v úvode, okrem úpravy životosprávy je dôležitá i pomoc odborníkov – najmä psychoterapeuta, psychiatra, psychológa a špeciálneho či liečebného pedagóga. Významný podiel v celom procese má i spolupráca rodiny so školou. Pôsobením všetkých týchto zložiek je šanca na zlepšenie života detí oveľa vyššia.

Zdroje:

Calatin, A. (1997). Kursbuch Eltern: Das hyperaktive Kind. München: Heyne Verlag.

Sulzberger, M., Huller, S. (2008). Vaříme hyperaktivnímu dítěti. Příznaky, jednání détí a 100 receptů pro celou rodinu. Praha: Grada Publishing, a.s.

Https://www.spectracell.com

Foto: www.pixabay.com

About Yvona Horňáková

Som špeciálny pedagóg so zameraním na poradenstvo. Dlhoročne som pracovala v štátnom centre pedagogicko-psychologického poradenstva a prevencie, neskôr súkromne. Predtým som však bola zamestnaná i v sociálnych službách ako terapeut v zariadení pre seniorov, a tiež v štátnej správe na úrade práce, sociálnych vecí a rodiny. Na Facebooku mám stránku dyslexia.sk, kde sa snažím priblížiť problémy detí a spôsoby ich riešenia širokej verejnosti.

View all posts by Yvona Horňáková →

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.